查看完整版本: 胡麻香煎杏鮑菇

胡麻香煎杏鮑菇

材料：杏鮑菇數朵、野生普洱茶乾3g、焙煎胡麻醬20g、橄欖油與鹽少許 <br />
<br />
作法：<br />
1.野生普洱茶乾3g，以沸水沖泡150c.c.浸泡5分鐘。取焙煎胡麻醬20g備用。 <br />
<br />
2.預熱煎鍋，將菇放進煎鍋中，轉小火，待菇身轉金黃時，將茶湯、焙煎胡麻醬放入鍋中。待鍋中汁收乾後起鍋。 <br />
<br />
3.淋上橄欖油、鹽花少許，可以整塊或是切片吃，口感多樣。另外也可以把焙煎胡麻醬當成蘸料。 <br />
<br />
<br />
TIPS：煎菇時不切片煎，是為了保留甜美菇汁不流失，同時當杏鮑菇在鍋中時要適時地翻動，也不會不熟。 <br />
<br />
<br />
精打細算：茶10元+杏鮑菇25元+焙煎胡麻醬5元+油1元+鹽1元=42元