花開富貴
<img width="165" height="120" src="http://recipe.goolu.com/01_catalog/prototype/05_food/h030/007_a_0.jpg" border="0" alt="" /><br />
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所需材料： <br />
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蛋 ... 1個 <br />
胡蘿蔔 ... 1片 <br />
髮菜 ... 38公克 <br />
生菜 ... 5片 <br />
沙拉油 ... 1大匙 <br />
櫻桃 ... 1顆<br />
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A 料<br />
絞肉 ... 300公克<br />
荸薺 ... 180公克<br />
香菇 ... 4朵<br />
鹽 ... 1茶匙<br />
蔥末 ... 1大匙<br />
薑末 ... 1/2大匙<br />
麻油 ... 1茶匙<br />
太白粉 ... 1大匙<br />
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烹飪過程圖一 <br />
<img width="80" height="60" src="http://recipe.goolu.com/01_catalog/prototype/05_food/h030/007_a_1.jpg" border="0" alt="" /><br />
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烹飪過程圖二 <br />
<img width="80" height="60" src="http://recipe.goolu.com/01_catalog/prototype/05_food/h030/007_a_2.jpg" border="0" alt="" /> <br />
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烹飪過程圖三 <br />
<img width="80" height="60" src="http://recipe.goolu.com/01_catalog/prototype/05_food/h030/007_a_3.jpg" border="0" alt="" /><br />
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烹飪過程圖四 <br />
<img width="80" height="60" src="http://recipe.goolu.com/01_catalog/prototype/05_food/h030/007_a_4.jpg" border="0" alt="" /> <br />
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作法步驟：<br />
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1.烤鍋加油，以100%電力預熱 3 分鐘，倒入打散的蛋液，攤開成薄片，以 60%電力煎 1分鐘備用。<br />
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2.荸薺洗淨去皮，放入耐熱袋，用刀背剁碎去水，取出；香菇用水泡軟，去蒂切丁；髮菜泡水 40 分鐘備用。<br />
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3.取一碗，放入 A料，以同一方向攪拌至有黏性。<br />
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4.另取一碗，內部塗油，鋪上蛋皮，中間放一片胡蘿蔔，髮菜拉開排成格子狀，將A料填入，把多餘的蛋皮向內摺，覆膠膜，以 80%電力蒸 10 分鐘。<br />
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5.取一盤，邊飾生生菜，將肉餡倒扣，以蛋皮中心為圓心，用刀尖通過圓心輕劃四條直徑，將蛋皮自圓心朝外折開，將櫻茶放於中央即可。<br />
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