simon81620 2010-11-7 13:16
《韭菜盒子》
材料：<br />
冬粉2把<br />
韭菜1/2斤<br />
絞肉4兩<br />
蛋2個<br />
蝦皮1大匙<br />
醃料：<br />
鹽1又1/2小匙<br />
香油2小匙<br />
胡椒粉1小匙<br />
麻油1/2大匙<br />
作法：<br />
(1)韭菜盒子的麵皮參考蔥油餅皮作法即可。<br />
(2)依序將菜洗淨切絲，蛋打散炒散到熟備用；冬粉泡軟，將水濾乾，再切成長約1公分的短條狀。將所有材料及調味料一起略炒過，就是我們要的韭菜盒子餡。<br />
(3)韭菜盒子的包法和大餃子包法一樣，包好之後用炸或用烤的都可以。