四色湘素
<img width="165" height="120" src="http://recipe.goolu.com/01_catalog/prototype/05_food/h030/h019_091_a_0.jpg" border="0" alt="" /><br />
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所需材料： <br />
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青江菜 ... 15棵 <br />
玉米筍 ... 15支(罐頭) <br />
番茄 ... 2個 <br />
草菇 ... 24朵 <br />
高湯 ... 5杯 <br />
鹽 ... 1/2茶匙 <br />
味精 ... 1/4茶匙 <br />
醬油 ... 1/4茶匙 <br />
高湯 ... 1/2杯 <br />
麻油 ... 少許 <br />
太白粉 ... 1茶匙 <br />
鹽 ... 1/2茶匙 <br />
味精 ... 1/4茶匙 <br />
雞油 ... 1茶匙 <br />
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烹飪過程圖一 <br />
<img width="80" height="60" src="http://recipe.goolu.com/01_catalog/prototype/05_food/h030/h019_091_a_1.jpg" border="0" alt="" /><br />
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烹飪過程圖二 <br />
<img width="80" height="60" src="http://recipe.goolu.com/01_catalog/prototype/05_food/h030/h019_091_a_2.jpg" border="0" alt="" /> <br />
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烹飪過程圖三 <br />
<img width="80" height="60" src="http://recipe.goolu.com/01_catalog/prototype/05_food/h030/h019_091_a_3.jpg" border="0" alt="" /><br />
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烹飪過程圖四 <br />
<img width="80" height="60" src="http://recipe.goolu.com/01_catalog/prototype/05_food/h030/h019_091_a_4.jpg" border="0" alt="" /><br />
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作法步驟：<br />
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1.青油菜剝取嫩心，玉米筍切去頭尾，每個蕃昔分別切成 6片，去籽及皮，削平。<br />
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2.分別將青江菜和草菇放進開水中燙熟，撈出沖冷水備用。<br />
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3.鍋中倒入 5杯高湯燒開，放進青江菜加 A料煮 1分鐘，撈出，再分別放入玉米筍和番昔片稍燙撈起。草菇加 B料以小火煮至湯汁收乾，如少許麻油炒勻後盛起。<br />
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4.將青江菜和玉米筍相間整齊排列在盤邊，再將番昔片呈環狀排列在中間，最後舖上草菇。<br />
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5.倒 1杯高湯入鍋燒開後，加太白粉水勾芡及 C料，炒勻盛起澆淋在蔬菜上即可。<br />
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