魚香茄子製作
<font size="4"><font color="#000080">魚 香 茄 子</font></font><span style="text-decoration: underline;"><br><br></span><font size="4"><font color="#000080"><font color="blue"><u></u></font></font></font> <ul><strong>原 料 <br>
</strong>茄 子250 克<br>
郫 縣 豆 瓣50 克</ul><ul type="1"><strong>制 法</strong><br>
<li>茄 子 去 皮 剞 上 刀 紋 ﹐ 切 塊 后 用 油 炸 軟 ﹔</li><li>另 起 鍋 下 底 油 炒 豆 瓣 醬 ﹐ 炒 香 后 加 蔥 姜 蒜 末 ﹐ 放 白 糖 ﹑ 醬 油 ﹑ 醋 ﹑ 清 湯 ﹐ 放 入 炸 好 的 茄 子 ﹐ 收 干 汁 后 ﹐ 用 水 淀 粉 勾 芡 而 成 ﹒</li></ul><!--YSM BEGIN(1)-->
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