合桃酥
<strong><u><font face="新細明體 "><font style="font-size: 16pt">合桃酥</font></font></u></strong><strong><u><font style="font-size: 16pt"></font></u></strong><br />
<font size="3"><font face="新細明體 ">材料</font><font face="Times New Roman "> </font></font><br />
<font size="3"><font face="新細明體 ">牛油</font><font face="Times New Roman "><br />
55</font><font face="新細明體 ">克</font><font face="Times New Roman "> </font></font><br />
<font size="3"><font face="新細明體 ">糖</font><font face="Times New Roman "><br />
60</font><font face="新細明體 ">克</font><font face="Times New Roman "> </font></font><br />
<font size="3"><font face="新細明體 ">梳打粉</font><font face="Times New Roman "><br />
1</font><font face="新細明體 ">克</font><font face="Times New Roman "> </font></font><br />
<font size="3"><font face="新細明體 ">麵粉</font><font face="Times New Roman "><br />
100</font><font face="新細明體 ">克</font><font face="Times New Roman ">+50</font><font face="新細明體 ">克</font><font face="Times New Roman "> </font></font><br />
<font size="3"><font face="新細明體 ">合桃肉</font><font face="Times New Roman "><br />
25</font><font face="新細明體 ">克</font><font face="Times New Roman "> </font></font><br />
<font size="3"><font face="新細明體 ">蛋液</font><font face="Times New Roman ">(</font><font face="新細明體 ">掃面</font><font face="Times New Roman ">) </font><font face="新細明體 ">適量</font><font face="Times New Roman "> </font></font><br />
<font face="新細明體 "><font size="3">製作過程</font></font><br />
<font face="Times New Roman "><font size="3">1.</font><br />
</font><font size="3"><font face="新細明體 ">預熱焗爐至</font><font face="Times New Roman ">180</font><font face="新細明體 ">度，後將牛油，糖打勻。</font><font face="Times New Roman "> </font></font><br />
<font face="Times New Roman "><font size="3">2.</font><br />
</font><font face="新細明體 "><font size="3">梳打粉拌入牛油混合物中，打勻。</font></font><br />
<font face="Times New Roman "><font size="3">3.</font><br />
</font><font face="新細明體 "><font size="3">合桃肉用餅棍壓碎備用。</font></font><br />
<font face="Times New Roman "><font size="3">4.</font><br />
</font><font size="3"><font face="新細明體 ">篩入麵粉</font><font face="Times New Roman ">100</font><font face="新細明體 ">克，拌勻成麵糰，在麵糰中加入合桃碎，搓勻。</font></font><br />
<font face="Times New Roman "><font size="3">5.</font><br />
</font><font size="3"><font face="新細明體 ">將餘下</font><font face="Times New Roman ">50</font><font face="新細明體 ">克麵粉置於檯</font><font face="新細明體 ">面上，倒出</font><font face="新細明體 ">麵糰，搓勻。</font></font><br />
<font size="3"><font face="新細明體 ">入爐前掃蛋液，用</font><font face="Times New Roman ">180</font><font face="新細明體 ">度火，焗約</font><font face="Times New Roman ">15-20</font><font face="新細明體 ">分鐘。</font></font><!--YSM BEGIN(1)-->
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