薰衣草雪芳蛋糕
薰衣草雪芳蛋糕<br />
材料 <br />
雞蛋 3隻 <br />
砂糖 70克 <br />
麵粉 100克 <br />
植物油 (liquid) 35毫升 <br />
他他粉 1/4 茶匙 <br />
發粉 1茶匙 <br />
薰衣草 15-25 粒 <br />
熱水 60毫升 <br />
製作 <br />
1.<br />
先用熱水浸泡薰衣草大約10分鐘，然後放至和暖，備用。<br />
<br />
2. 預熱焗爐 大約350-360 F 度 (即 180 C 度)。 <br />
3. 先將發粉、麵粉、2/3份量的糖(即45克）撈勻，再篩好，加入植物油、薰衣 草水、薰衣草, 蛋黃於粉內，用電子打蛋器(或人手打蛋器) 攪至冇粉粒為止，待用。 <br />
4. 用一個清潔的盆，不可有任何油份，將蛋白倒入，加入他他粉，用電子打蛋器(或人手打蛋器)打至起泡，加入剩下的 (25克) 糖（分三次加入），打至企身。 <br />
5. 將(3)倒在蛋白上，用鏟由底鏟上面，重覆此動作直至蛋黃和蛋白混成一體，看不到蛋白為止。 <br />
6.<br />
把麵份糊倒在(已沾上油份的)模中，入焗爐焗50分鐘，焗完後把模子倒轉，待冷卻後脫模 便成。<!--YSM BEGIN(1)-->
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