夏日開胃菜~馬鈴薯沙拉!!
有發現本主婦偏愛馬鈴薯這個高熱量的根莖類食物嗎？<img src="images/smilies/default/tongue.gif" smilieid="7" border="0" alt="" /><br />
所有的什麼薯條啦～薯餅啊～烤馬鈴薯～馬鈴薯泥．．．．等等～<br />
我都無法抗拒的哩！！<br />
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◎準備材料◎<br />
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A. 馬鈴薯四顆<br />
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B. 紅蘿蔔一根<br />
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C. 愛之味脆瓜少許（包括他的湯汁都要～我用了大概１／３罐）<br />
原本以前都用醃漬小黃瓜的，但是在台灣好像不太容易買這東西，我才改用脆瓜試試看，<br />
沒想到味道也不差呢！<br />
如果是醃小黃瓜的話，就大概用個一條吧～一樣會需要一點他酸酸的湯汁。<br />
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D. 水煮蛋三～四顆（蛋黃請煮到完全熟透。這裡不需要半熟的黃金蛋唷～）<br />
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E. 美乃滋<br />
我是去TESCO買不加糖的TESCO牌美乃滋，不過我想一般的沙拉醬應該也OK啦!!<br />
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◎做法◎<br />
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1. 馬鈴薯去皮，切成大概三公分的「方塊」；胡蘿蔔一樣去皮，切成一公分的小丁。<br />
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2. 切好的馬鈴薯跟胡蘿蔔加水下去煮熟（煮軟有熟就好～不要把馬鈴薯煮到爛爛的）<br />
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3. 趁著煮馬鈴薯的時候，把脆瓜／小黃瓜切得碎碎細細的備用。<br />
（這是過程中我覺得最麻煩的部分，因為脆瓜原本就是小小塊的，超難切的！很花時間～）<br />
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4. 水煮蛋放涼了之後撥殼，一樣切成小小塊。<br />
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5. 馬鈴薯與紅蘿蔔煮好之後，也把他放涼。<br />
放涼了之後就把剛剛準備好的瓜瓜跟蛋全部丟進去，加入美乃滋跟脆瓜的湯汁攪拌均勻。<br />
（如果你喜歡的話，也可以加一點點的醋下去調味，不過大概幾滴就夠了～不然整鍋會變酸酸。）<br />
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做好之後我喜歡把他放到冰箱去，冰得涼涼的再吃。<br />
夏天很適合做這道開胃又吃得飽的小點。<br />
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另外，把馬鈴薯切塊煮熟之後，用湯匙壓爛，再加上cream就變成好吃的馬鈴薯泥，<br />
也可以當西式的配餐。<br />
如果自己煎了牛排的話，用馬鈴薯泥配上幾朵水煮/清蒸的青花菜，<br />
簡直就可以跟外面賣的牛排餐一樣了.....<br />
想要增加甜味的話，也可以加上一半的地瓜下去煮&壓成泥。<br />
味道也很棒。<!--YSM BEGIN(1)-->
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