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芝心厚批 Pizza

芝心厚批 Pizza<br />
批底材料︰(兩個 Pizza 份量) <br />
麵包粉&nbsp;&nbsp;150克 　 <br />
依士粉 (Instant) 3 克&nbsp;&nbsp;<br />
糖 5克&nbsp;&nbsp;<br />
鹽&nbsp;&nbsp;2克 <br />
酥油&nbsp;&nbsp;5克 <br />
啤酒 / 水&nbsp; &nbsp;95克 　 <br />
芝士材料:&nbsp;&nbsp;(餡料可自行選擇)&nbsp;&nbsp;<br />
Mozzarella&nbsp;&nbsp;適量&nbsp; &nbsp;<br />
Parmesan&nbsp;&nbsp;適量&nbsp; &nbsp;<br />
製法: <br />
1.<br />
將所有批底材料撈勻，搓至滑身發酵 40 分鐘， 將麵團分成兩份，再碌圓將 Mozzarella 芝士放在批邊向內捲壓實摺口， 用叉在批皮同邊拮洞。<br />
<br />
2.<br />
Topping 隨個人喜好放上材料，之後灑上 Parmesan 同 Mozzarella，用 180 度火焗 20-25 分鐘即成 。<br />
<br />
後記: <br />
1.<br />
新手小妹沒有用模焗， 只舖牛油紙在焗盆上直接焗。 <br />
<br />
阿貓加嘴: <br />
1.<br />
用 Instant 依士粉，可直接加入麵粉，只需一次發酵，方便省時。<!--YSM BEGIN(1)-->
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