naoki232 2010-10-22 13:39
源自蘭陽 讓人感受吮指幸福滋味的滷味老店
宜蘭當地相當知名的滷味專賣店─鴨喜露滷味，不論是來到羅東，或是五結、宜蘭、礁溪店都可以嚐到這般人氣美食的好滋味！只是您知道嗎，這樣每天從開店開始就熱賣的滷味，憑藉的並不是一般人印象中的滷味食材，而是看起來毫不起眼的「鴨骨頭」─沒錯，因為無心插柳的機緣下把鴨骨頭放進滷汁裡滷，沒想到推出後一炮而紅，這就是宜蘭知名滷味店成功的來由。<br>
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五結店長，人稱鴨喜露阿嬤的賴阿嬤說：「早期在五結菜市場賣鹽水鴨，一家大小便跟著幫忙學賣。後來兒子覺得賣鹽水鴨實在太辛苦，每天都要花費相當多的時間和精神，想說那就改賣鴨肉麵好了。怎知道在一次機會把鴨骨頭放進自己調製的滷汁裡滷，分送給鄰居朋友試味道後意外頗受歡迎，兼賣鴨骨頭滷味賣著賣著到最後竟然忙不過來，最後把麵攤收起來改成專賣鴨骨頭滷味，意外闖出一片天空。」<br>
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賴阿嬤說，自家的滷味口味偏重，但特調的老滷汁讓人吃過後不但齒頰留香，同時回甘，啃著啃著就是停不了口，真的讓人吃了會上癮呢！。店裡的三大招牌商品：鴨骨頭、鴨胸骨、鴨尾骨，肉感扎實富彈性，其中鴨尾骨帶髓一起啃更能體會其中美味，是不得不嚐得人氣商品。鴨舌頭、鴨腳侖、鴨胗、鴨翅、鴨腳、豬舌喉、黃金蛋等等，同樣也是相當熱賣，如果您喜愛重口味滷味口感，來到蘭陽可不能錯過這在地人都推薦的老字號滷味店！（攝影／許展彰）