simon81620 2010-10-13 14:19
地方美食 梅村壽司屋 高級料理半價賣
位於銘傳大學桃園校區附近的梅村壽司，以平價供應精緻美味的丼飯和生魚片。<br>
記者潘欣中／攝影
龜山鄉大同路梅村壽司屋，以平價供應高檔料理，用餐時間一到，布置雅緻的十多坪店內盡是人潮，店內張貼「好的請大聲告訴朋友，不好的小聲告訴我們」告示，還沒點餐，就感受到老闆經營的用心。 原以為這家高人氣的鄉下日式料理店，只是以平價取勝，打開菜單，和市區高級日式料理店一比，平均價位便宜一半，因位於銘傳大學桃園校區附近，店老闆也沒忘記照顧學生，每天推出80至150元的丼類平價套餐，價位上果然吸引人，沒想到菜一上，讓人瞪大了眼，完全是高級日式料理店的規格和品質。 梅村老闆永志強的老家在龜山鄉大同村，國中沒畢業就到台北市跟叔叔學做日式料理，在一家高檔的日式料理店擔任十多年主廚，因思念老家的稚子，七年前返鄉開店；他把高檔日式料理「複製」到老家的店，因消費群不同，價位拉低，要讓家鄉人也可享用平價的高檔日式料理。 日式料理講究口感，永志強對食材品質非常在意，生魚片堅持選購高價品，海膽、干貝、岩蚵、星鰻一定買日本貨，還自行研發炸蝦壽司、黃金蘿蔓捲等料理，「返鄉『貢獻』所學，能和子女為伴，鄉親吃得開心最重要，賺錢倒是其次」。 <br>
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