口味特殊的冷凍海鮮水餃專賣店
<img src="http://l.yimg.com/f/xp/tw-travel.travelweb.com.tw/20090212/12/1179671494.jpg?x=320&y=320&n=1&sig=nyteKxftr9vK7Uk4ALY0mQ--" onload="thumbImg(this)" alt=""><br>竹北市聶嬤海鮮水餃的彩色皮系列冷凍水餃（攝影／蔡聰挺）<br>
<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/travel/i8/ico_zoom_in.gif" onload="thumbImg(this)" alt=""><br>
<font color="#01a0d0">新竹</font>縣竹北市因為新竹縣政府縣政區的設立而快速地發展，新興地區的繁榮已經取代原有的舊區域，就在<font color="#01a0d0">舊城區</font>又不是很熱鬧的四維街上有一家以海鮮為主要訴求的冷凍水餃店，店名很特殊，看過的人非常容易建立深刻的印象。<br>
聶嬤海鮮水餃的老闆不姓聶而姓林，林老闆表示，聶嬤是福州話裏外婆的意思，以聶嬤為店名主要是為了對長輩的感恩，因為作水餃的技術是從娘家外婆學的，也是家鄉口味的傳承、並提醒自己要好好認真作。目前水餃的口味是與<font color="#01a0d0">台北</font>的口味一致，但以現代化的方式進行管理，更用心在選料及注意到細節的部份。宗旨是手工、鮮美、健康、品質，為客戶營造在家吃的便利性與幸福感。<br>
林老闆原來在竹科工作約5年，又在外商金融業工作約3年，因為工作上的環境，讓自己身心繃得很緊，差一點失去自己的健康，經過約一年的休養，重新再出發，因此向娘家的外婆學會海鮮水餃的製作方式，就在竹北設立聶嬤海鮮水餃，將在台北已行銷約6年的海鮮水餃介紹給新竹地區的客人。因為自己在園區工作過，深知健康對人的重要、產品品質的重要，食材新鮮的重要，工作環境衛生的重要，包製過程無法以機器取代，而以手工包製。所以聶嬤海鮮水餃能迎合大眾的需求。<br>
聶嬤海鮮水餃只作冷凍水餃銷售業務，有蝦仁水餃、鮮肉水餃、彩皮水餃三大系列，每一系列水餃都有高麗菜、韭菜及季節性的蘿蔔、胡瓜等四種餡料。全部採用新鮮的食材，不用加工過的食材。彩皮海鮮水餃系列是自己的創舉，不用人工色素而以天然食材著色，增加視感享受，更能吸引小朋友的注意力，也帶入健康的因素(南瓜、紅蘿蔔、山藥、全麥粉、波菜、紅麴)，可以到門市購買，附近地區一定數量可以外送，另有宅配服務。（攝影／蔡聰挺）