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新鮮藥用保健植物入菜 較一般中藥氣香味好

一般市面上買到的中草藥，大多乾品，不過在花蓮農改場的輔導推廣之下，已經擴大栽種新鮮的藥用植物「丹蔘」及「當歸」，其效果獲得肯定，特別在推廣藥用保健植物入菜，所產生的香氣和口感，是一般中藥無法比擬（梁國榮報導）<br />
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又花蓮食神之稱的銘師父莊忠銘說，花蓮農改場輔導栽種藥用保健植物，包括丹蔘及當歸，在花蓮縣藥用保健植物合作社的推廣下，利用這些藥用植物入菜，比一般的中藥材要來的好。銘師父說，因為這些藥用植物的新鮮，烹調出的味道，氣香、口感好<br />
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莊忠銘說，現在以丹蔘、當歸入菜，在花蓮已經有許多餐廳在推廣，他自己至少也能做出十道以上的菜餚，尤其還能製成養生的飲料<br />
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花蓮積極推廣藥用保健植物栽種，成效也相當良好，也期待透過生技方式，研發養生保健產品，讓保健植物有多元發展。