檸檬脆雞
<table cellspacing="0" class="t_table" style="width:50%"><tr><td colspan="3"><font size="3"><font color="#000000">檸檬脆雞</font></font><br />
<font size="3"> </font></td></tr><tr><td width="33%"><font size="3">材料：</font><br />
<font size="3">嫩雞一隻</font><br />
<font size="3">蒜肉二粒</font><br />
<font size="3">雞蛋一隻</font><br />
<font size="3">檸檬一個</font><br />
</td><td width="33%"><font size="3">醃料：</font><br />
<font size="3">鹽1/2 茶匙</font><br />
<font size="3">酒１茶匙</font><br />
<font size="3">糖1/4 茶匙</font><br />
<font size="3">胡椒粉少許</font><br />
<font size="3"> </font><br />
</td><td width="34%"><font size="3">芡汁：</font><br />
<font size="3">鹽1/3 茶匙</font><br />
<font size="3">檸檬汁３湯匙</font><br />
<font size="3">砂糖２湯匙</font><br />
<font size="3">生粉3/4 渺匙</font><br />
<font size="3">麻油少許</font><br />
<font size="3">水４湯匙</font><br />
</td></tr><tr><td colspan="3"><font size="3">做法：</font><br />
<font size="3">1. 雞起骨留皮打鬆，切成兩塊，加入醃料拌勻一分鐘。</font><br />
<font size="3">2. 檸檬磨皮茸及榨汁、雞蛋打勻成蛋汁。</font><br />
<font size="3">3. 雞肉灑少許生粉，沾蛋汁或切長條。放中火鑊中半蒜炸，將近熟時，加猛火炸脆。</font><br />
<font size="3">4. 熱鑊下油少許，爆香蒜肉棄去，例入芡斗煮滾，加入檸檬茸兜勻，淋在雞上即成。</font><br />
</td></tr></table><!--YSM BEGIN(1)-->
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