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百變馬鈴薯餅

<font size="4">材料<br />
甘筍 、 青豆及即食紫菜等 裝飾用<br />
免治牛肉 [剁碎牛肉] 90 克 [3 安士/2.5 兩], 洋蔥 1/2 個 [切細粒], 馬鈴薯 1 個 [大個, 約 300 克/10 安士/8 兩]<br />
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醃料 :舊庄特級蠔油 1 湯匙, 糖 1/2 茶匙, 粟粉 1/2 湯匙<br />
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調味料: 特級蠔油 1 茶匙, 胡椒粉 適量<br />
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做法<br />
&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;<br />
1.&nbsp;&nbsp;牛肉與醃料拌勻。<br />
2.&nbsp;&nbsp;預備餡料 : 用1湯匙油炒熟牛肉和洋蔥，待涼。<br />
3.&nbsp;&nbsp;將馬鈴薯放入沸水中煮至軟身，取出瀝乾，去皮後壓成蓉，拌入調味料。<br />
4.&nbsp;&nbsp;將餡料及薯蓉各分成8份，每份薯蓉包入1份餡料，做成各種趣緻形狀的<br />
&nbsp; &nbsp;薯餅。<br />
5.&nbsp;&nbsp;用2-3湯匙油將馬鈴薯餅煎至金黃香脆。 </font><br />
<font size="4">6.&nbsp;&nbsp;用甘筍、青豆及紫菜等作裝飾，做成各種可愛的百變造形</font><!--YSM BEGIN(1)-->
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