素菜系列素燉鰻魚
<table cellspacing="0" class="t_table" style="width:98%"><tr><td width="257"> 材料</td><td><br />
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</td></tr> <tr><td colspan="3" width="555">素鰻魚一條、山藥150克、紅棗12粒、參鬚3錢、枸杞3錢、當歸1錢、香菇精、酒。</td><td><br />
</td></tr> <tr><td colspan="4" width="627"><br />
</td></tr> <tr><td> 作法</td><td width="192"><br />
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</td></tr> <tr><td colspan="3" width="555">1.山藥去皮後切塊，並泡冷水備用。</td><td><br />
</td></tr> <tr><td>2.紅棗及枸杞洗淨後泡水再將紅棗拍裂，備用。</td><td><br />
</td></tr> <tr><td colspan="3" width="555">3.將素鰻魚下水川燙，再撈起，放進燉鍋中。</td><td><br />
</td></tr> <tr><td>4.將紅棗、枸杞、參鬚、當歸煮成湯底，再倒入燉鍋中。</td><td><br />
</td></tr> <tr><td colspan="3" width="555">5.燉鍋中放進部分的山藥，蓋上保鮮膜，放進蒸箱，以大火蒸約15分鐘。</td><td><br />
</td></tr> <tr><td>6.蒸好之後，再加入山藥，1茶匙香菇精、2大匙酒調味，即可。</td><td><br />
</td></tr></table><!--YSM BEGIN(1)-->
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