白雲雞翼
白雲雞翼<br />
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材料：<br />
雞翼1磅 調味料:<br />
白醋1杯<br />
凍開水1杯<br />
白糖1杯<br />
鹽半茶匙 <br />
做法：<br />
1. 用大滾水將雞翼煮5分鐘，盛起用凍水沖洗此為出水第1次；<br />
2. 再出水第2次，今次需要煮至雞翼全熟，大約15-20分鐘，盛起用開水清洗，然後再用冰水浸，直至雞翼凍透，大約40-50分鐘；<br />
3. 將調味料煮滾，待凍；<br />
4. 最後加入雞翼浸8-10小時，即成。<br />
5. 上碟時可以加上少許白芝麻裝飾。<br />
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小貼士：調味必須要凍才可以放入雞翼 <br />
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