密汁沙薑雞翼
<font size="4">材料：<br />
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟<br />
之用。）<br />
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醃料：<br />
沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。<br />
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做法：<br />
洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十五<br />
分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，放進預熱四百度之焗爐內，<br />
焗約十分鐘。將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色, 取出<br />
盛以碟，將青瓜片及車厘子伴於碟邊,上檯供食</font><!--YSM BEGIN(1)-->
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