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kingdomoo 2010-9-18 15:32

煙肉洋蔥批

<font size="4">材&nbsp;&nbsp;料 :&nbsp; &nbsp;</font><br />
<font size="4">1&nbsp;&nbsp;份酥皮<br />
2&nbsp;&nbsp;隻雜蛋<br />
2&nbsp;&nbsp;個洋蔥<br />
4&nbsp;&nbsp;安士煙肉<br />
<br />
調味料 :&nbsp;&nbsp;<br />
1/3 茶匙鹽<br />
2&nbsp;&nbsp;茶匙生粉<br />
胡椒粉少許<br />
<br />
做&nbsp;&nbsp;法 :&nbsp;&nbsp;<br />
(1) 酥皮解凍至軟，用麵棍搌成麵皮料(過程中需洒少許乾麵粉)。<br />
(2) 將批盤掃油，放入麵皮，鋪平按實，切去多餘邊皮料，在批皮料底部用叉插小孔(以免焗後呈不平狀)，可放入焗爐焗至半熟待用。<br />
(3) 洋蔥切成粗絲，煙肉切小塊，同用少許油炒爆至香及熟，放入調味及離火，加入打散的雞蛋拌勻，即成餡料。<br />
(4) 將餡料倒入批皮料中鋪平，放入焗爐用中火焗約廿至三十分鐘，至表面呈金黃色即可。</font><!--YSM BEGIN(1)-->
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