查看完整版本: 揚州炒飯

揚州炒飯

材料 <BR>白飯300克 洋蔥﹙小﹚1個 青豆50克 叉燒50克 去殼蝦仁75克&nbsp;&nbsp;<BR>雞蛋1隻 油4湯匙&nbsp; &nbsp;<BR><BR><BR>蝦仁調味料&nbsp;&nbsp;<BR>鹽1/4茶匙 胡椒粉&nbsp; &nbsp;少許&nbsp; &nbsp;<BR><BR><BR>白飯調味料&nbsp;&nbsp;<BR>生抽2茶匙 糖1/2茶匙&nbsp; &nbsp;<BR>&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;<BR>做法<BR>&nbsp;&nbsp;<BR>1 將青豆放入滾水中煮約一分鐘，盛起備用。<BR>2 洗淨蝦仁，亦放入滾水中煮約一分鐘，盛起並加入調味料拌勻。<BR>3 把洋蔥去皮、洗淨、切粒；叉燒切小粒，雞蛋拂勻，備用。<BR>4 燒熱2湯匙油，炒香洋蔥後，加入蝦仁、叉燒同炒，盛於碟中。<BR>5 燒熱2湯匙油，放入白飯炒勻，加入蛋液再炒勻，將白飯調味料倒進飯內，拌勻。最後，加入其餘的材料，炒勻後即可上碟。