nod32 2010-9-15 12:36
黑豆薏仁排骨湯
材料：
蔥2根、小排骨1斤、黑豆3兩、薏仁3兩、珍珠粉2包、紅棗10粒、蜜棗2粒、鹽1小匙、酒2大匙
醬汁：
麥芽糖2大匙、醬油2大匙、水2大匙、梨子1個、香菜1小根
做法：
1‧滾水中放入蜜棗、紅棗，加入蔥段、排骨，淋入酒，放入黑豆、薏仁加蓋燜煮1小時。
2‧取出排骨塊，在湯中加入鹽調味。
3‧將梨子磨成泥備用。
4‧乾鍋中放入小排骨略煎至金黃時盛出。
5‧原鍋加入醬油嗆香、加入水、麥芽糖煮至起泡。
6‧加入梨泥調味，放入排骨塊上色即可盛出，淋上醬汁、香菜、撒上珍珠粉即可。
養生小語：
黑豆養血補虛、解毒，有滋養強壯作用，薏仁利濕美白，和紅棗合用可避免肌膚。
乾癢，加入珍珠粉可達到抗肌膚過敏及補充鈣質作用，紅棗加珍珠粉也可改善睡眠