nod32 2010-9-15 12:35
照燒雙味蓋飯
材料：<BR>小里肌肉1條 豆腐2塊 洋蔥半個<BR>水半碗 太白粉1大匙<BR>小黃瓜1根 生蛋黃1個<BR>炒香白芝麻1大匙 薑泥1大匙<BR><BR>調味料：<BR>照燒烤肉醬5大匙<BR><BR>做 法：<BR>1.將小里肌肉切成約1公分厚的片狀並拍扁，再用太白粉稍微抓勻之後備用。<BR>2.將洋蔥去掉了蒂頭並橫向切成了絲、豆腐切成了塊備用。<BR>3.起一油鍋將油燒熱，放下了豆腐煎至兩面金黃後盛出，利用鍋中的餘油，將肉片的兩面略微煎熟。<BR>4.加入洋蔥絲炒香並放入少許的水，再加入調味醬料以及豆腐，續煮到湯汁略為收至濃稠。<BR>5.將飯盛入大碗中，擺上了照燒料理，再配上了黃瓜絲、淋上照燒醬汁，放上蛋黃及少量薑泥，再灑上了白芝麻。<BR>6.食用時趁熱拌開，即可完成。