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素蟹黃豆腐

素蟹黃豆腐<BR>【材　 料】<BR><BR>嫩豆腐 1盒<BR>蝦仁 50公克<BR>胡蘿蔔醬 50公克<BR>水 80㏄<BR>太白粉水 2茶匙<BR><BR><BR><BR>【做　 法】<BR><BR>1.將豆腐切成丁，蝦仁切成碎狀備用。<BR><BR>2.取一鍋，燒熱後加入20㏄沙拉油，放入作法1的蝦末略為翻炒，再放入胡蘿蔔醬、水、與作法1的豆腐丁，續煮2分鐘，最後以太白粉水勾芡即可。