羅漢上素
<font size="4">材料<br />
甘筍 20 克 [切片], 麵筋 100 克 [切塊], 雲耳 30 克 [浸軟], 草菇 50 克, 珍珠筍 30 克 [切段], 小棠菜 100 克,冬菇 6 隻[浸軟], 蘑菇 50 克, 雪耳 20 克 [浸軟], 髮菜 30 克 [浸軟]</font><br />
<font size="4"><br />
調味料<br />
芡汁 素食蠔油 5 湯匙，水 250 毫升 [1 杯]<br />
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做法<br />
1. 將小棠菜放入油鹽水中煮至軟身，瀝乾排放碟上，保暖。<br />
2. 燒熱2湯匙油，炒香冬菇、草菇及蘑菇，加入其他材料及芡汁，煮沸後再<br />
慢火煮約10分鐘至汁濃，放於小棠菜上。<br />
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註：可用其他時蔬代替小棠菜。</font><!--YSM BEGIN(1)-->
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