frandyni 2010-9-3 18:45
[轉貼] 肉醬烤茄片
【材 料】<br />
水管麵 150公克<br />
水茄 1個<br />
橄欖油 1大匙<br />
麵粉 1大匙<br />
茄汁肉醬 4大匙<br />
起司絲 100公克<br />
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【做 法】<br />
1.取一深鍋，倒入八分滿的水，先加鹽，以大火煮至水滾沸後，放入水管麵續以大火煮12分鐘(煮麵的過程要不時攪動麵)，撈起煮好水管麵淋上茄汁肉醬拌均勻備用<br />
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2.水茄洗淨切片，並沾裹一層麵粉備用。<br />
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3.取一平底鍋，放橄欖油加熱，放入作法2的水茄片煎成兩面呈金黃色備用。<br />
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4.取一烤盤用刷子抹上橄欖油後，依序鋪上作法3煎好的水茄片、作法1的水管麵，最後再撒上一層起司絲，即為半成品的肉醬烤茄片。<br />
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5.預熱烤箱至180℃，將作法5半成品的肉醬烤茄片放入烤箱中，烤至表面呈金黃色即可。