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jnny66 2010-9-3 18:45

草莓芝士蛋糕

材料 :<br />
( A )&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp; ( B )&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp;( C )<br />
魚膠粉&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp; 7g&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp; 忌廉芝士&nbsp; &nbsp; 125g&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp; 牛奶&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp;70g<br />
糖&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;5g&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp; 糖&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;50g&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp;鮮忌廉&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp; 160g<br />
滾水&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp;25g&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp;檸檬皮&amp;汁&nbsp; &nbsp; 10g<br />
&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp;草莓&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp; 適量<br />
<br />
餅底材料:&nbsp;&nbsp;消化餅&nbsp;&nbsp;70g&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp;牛油&nbsp; &nbsp;25g<br />
&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;<br />
做法:<br />
1) 將消化餅壓碎, 將牛油坐熱水中溶化, 拌進餅壓裡拌勻<br />
2) 將拌油餅碎倒進蛋糕模裡, 用匙壓平壓實, 再放雪櫃裡雪硬成餅底.<br />
3) 將材料 A 混合, 滾水將魚膠粉 &amp; 糖開溶, 鮮忌廉打起, 備用<br />
4) 將材料B, 芝士忌廉+糖打滑, 逐點加入牛奶, 再打滑<br />
5) 加入檸檬皮及汁, 己打起的鮮忌廉, 拌勻<br />
6) 最後, 加入魚膠溶液, 拌勻,<br />
7) 將芝士醬倒進餅模裡, 抺平表面.<br />
將蛋糕放進雪櫃裡雪 4-6 小時<br />
9) 用草莓裝飾,&nbsp;&nbsp;然後....&nbsp;&nbsp;吃掉
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