特式焗芝士蛋糕
<font size="4">特式焗芝士蛋糕<br />
材料 : </font><br />
<font size="4">忌廉芝士 250 克 </font><br />
<font size="4">蛋 2 個 <br />
砂糖 120 克 </font><br />
<font size="4">原味乳酪 80 克 </font><br />
<font size="4">淡忌廉 1/2 杯 </font><br />
<font size="4">麵粉 30 克 </font><br />
<font size="4">Parmesan Cheese (芝士粉) 40 克 </font><br />
<font size="4"> </font><br />
<font size="4">做法 : </font><br />
<font size="4">1. 忌廉芝士置於室溫中放軟，加砂糖打至軟滑呈忌廉狀 (砂糖完全溶解)。</font><br />
<font size="4">2. 加入乳酪、Parmesan Cheese 及蛋用打蛋器繼續打，直至成忌廉絲帶狀。 </font><br />
<font size="4">3. 麵粉篩過加淡忌廉攪勻，倒入 2. 的芝士中混合。</font><br />
<font size="4">4. 然後倒入模中，用 160℃ 焗 50 分鐘。 </font><br />
<font size="4">5. 出爐後待凍，放入雪櫃雪凍即成。</font><br />
<font size="4"> </font><br />
<font size="4">心得： </font><br />
<font size="4">1. 這個蛋糕必須冷藏，芝士味道非常濃郁。 </font><br />
<font size="4">2. 糖的份量不可少，因為乳酪有酸味，如果糖份再減少，蛋糕會太酸。</font><!--YSM BEGIN(1)-->
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