焗黃金派
所需材料： <br />
南瓜 ... 1/2個(300g) <br />
醬牛肉 ... 200g <br />
洋蔥 ... 1/2個 <br />
奶油 ... 6大匙 <br />
麵粉 ... 2大匙 <br />
鮮奶 ... 2杯(熱) <br />
蛋黃 ... 1個 <br />
起士粉 ... 3大匙<br />
調味料<br />
鹽 ... 1小匙<br />
<br />
作法步驟：<br />
1.南瓜去皮、去籽，切子塊，入微波以強微波 6 分鐘煮軟後，壓成泥備用。<br />
2.醬牛肉切小丁；洋蔥切碎末。<br />
3.油鍋入 3 大匙奶油，先將洋蔥末炒香，加入南瓜泥、牛肉丁及鹽 2/3 小匙，攪拌均勻後倒入塗抹上奶油的烤盤中。<br />
4.另起油鍋，將 2 大匙奶油融解後，倒入麵粉，用小火輕炒不可燒焦，慢慢注入熱鮮奶，加鹽 1/3 小匙，倒回白奶油醬鍋中，徹底拌勻。<br />
5.蛋黃打散，先加入 1 杯的白奶油醬，攪拌均勻後再倒回白奶油醬鍋中，徹底拌勻。<br />
6.拌勻奶油醬淋在烤盤內南瓜上，撒下起士粉，放入烤箱以 200oC 烤至金黃即可。<!--YSM BEGIN(1)-->
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