美食黑胡椒牛柳
黑胡椒牛柳<br />
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<font style="font-size: 12px">材料: <br />
1. 牛柳 200g<br />
2. 洋蔥 2顆 <br />
調味料: <br />
1. 食用油 2大匙<br />
2. 黑胡椒醬 5大匙<br />
3. 鹽 <br />
醃肉料: <br />
1. 酒 1小匙<br />
2. 砂糖 半小匙<br />
3. 發粉 1/4小匙<br />
4. 小蘇打 1/4小匙<br />
5. 水 2大匙<br />
6. 太白粉 2大匙 <br />
作法: <br />
1. 將牛柳切成絲狀，用醃肉料醃半小時。<br />
2. 將洋蔥剝皮切成絲狀備用。<br />
3. 熱油鍋，放入洋蔥炒香，在倒入牛柳一同拌炒。<br />
4. 牛柳炒約3分熟食倒入黑胡椒醬，將黑胡椒醬炒勻後即可成盤。有牛排用鐵板的人可將鐵板燒熱，將牛柳盛在鐵板上。 <br />
注意事項: <br />
發粉及小蘇打粉主要是增加牛柳的口感，沒有這兩樣調味料時可省略。<br />
市售的黑胡椒醬口味種類很多，請依自己的喜好選擇。</font><!--YSM BEGIN(1)-->
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