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[士多啤梨凍餅]

士多啤梨凍餅<br />
<br />
餅碎&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp;40g<br />
淡忌廉&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp;100g<br />
糖&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp;30g<br />
魚膠粉&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp;5g<br />
水&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp;25g<br />
士多啤梨醬&nbsp;&nbsp;65g<br />
牛奶&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp;25g<br />
溶化牛油&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp;20g<br />
<br />
1,用30g士多啤梨醬,鮮奶,糖及魚膠粉混合<br />
2,加入打至7成硬度的淡忌廉,向同一個方向推勻<br />
3,把拌勻的材料倒進以餅底墊底的餅模,<br />
&nbsp; &nbsp;放入冰格15mins至凝固,最後在凍餅面掃上士多啤梨醬<br />
<br />
餅底做法:<br />
消化餅碎和溶化牛油混合後,放於餅模上壓平留用<!--YSM BEGIN(1)-->
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