私房菜館 -焗海鮮起司馬鈴薯泥 & 焗海鮮起司飯
<font size="4">原料：<br>
綜合海鮮 依個人喜好的量和組合（我用蝦，鱿魚圈，蛤蜊，淡菜，魚肉）<br>
奶油 2大匙<br>
麵粉 2大匙<br>
鮮奶 一杯半<br>
起司 半杯，切絲<br>
中型馬鈴薯 一顆，用水煮熟透後加入適量奶油和鮮奶做成馬鈴薯泥 （一碗冷飯亦可）<br>
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調味料：<br>
鹽 適量<br>
胡椒粉 適量<br>
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做法：<br>
1． 鍋中小火融化奶油，拌入麵粉直到濃稠<br>
2． 逐漸加入鮮奶，不停攪拌至滾，（注意，如果結塊要過濾掉）加入綜合海鮮，持續攪拌煮5分鍾<br>
3． 關火，拌入1/4杯的起司絲，依個人喜好的量加入鹽和胡椒粉<br>
4． 把馬鈴薯泥（或米飯）鋪在烤盤底部，淋上上述海鮮濃湯，再把剩下的1/4杯起司鋪在最上面<br>
5． 以攝氏170~200度烤至表面起司焦黃就可以上桌了~！！<br>
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