生拌牛肉絲
<table class="t_table" style="width: 98%;" cellspacing="0"><tbody><tr bgcolor="#ffffff"><td colspan="2"></td></tr><tr><td colspan="2"><p align="left"><font color="#990000"><strong>【材 料】</strong></font></p></td></tr><tr><td><font color="#0000ff">新鮮瘦牛肉</font> </td><td><p align="right">200公克</p></td></tr><tr><td><font color="#0000ff">水梨</font> </td><td><p align="right">1/2個</p></td></tr><tr><td><font color="#0000ff">熟白芝麻</font> </td><td><p align="right">1大匙</p></td></tr><tr><td><font color="#0000ff">香菜</font> </td><td><p align="right">20公克</p></td></tr><tr><td><font color="#0000ff">蒜泥</font> </td><td><p align="right">1茶匙</p></td></tr><tr><td><font color="#0000ff">蔥絲</font> </td><td><p align="right">20公克</p></td></tr><tr><td><font color="#0000ff">白醋</font> </td><td><p align="right">100㏄</p></td></tr><tr><td colspan="2"><p align="left"><strong><font color="#990000">【調味料】</font></strong></p></td></tr><tr><td><font color="#0000ff">鹽</font> </td><td><p align="right">1/2茶匙</p></td></tr><tr><td><font color="#0000ff">醬油</font> </td><td><p align="right">1大匙</p></td></tr><tr><td><font color="#0000ff">砂糖</font> </td><td><p align="right">1大匙</p></td></tr><tr><td><font color="#0000ff">胡椒粉</font> </td><td><p align="right">1/2茶匙</p></td></tr><tr><td><font color="#0000ff">香油</font> </td><td><p align="right">1茶匙</p></td></tr></tbody></table><table class="t_table" style="width: 98%;" cellspacing="0"><tbody><tr><td><strong><font color="#990000">【做 法】</font></strong></td></tr><tr><td>1.新鮮瘦牛肉洗淨切細絲，加入白醋浸泡約1小時，再置於水龍頭下方以流動的水沖洗約1小時，撈起瀝乾水份，備用。<br>
</td></tr><tr><td>2.水梨洗淨去皮，切絲；香菜洗淨去梗，保留香菜葉，備用。<br>
</td></tr><tr><td>3.將作法1生牛肉絲拌入鹽，去除多餘水份再加入其餘調味料、作法2的水梨絲和香菜葉、熟白芝麻、蒜泥以及蔥絲一起拌勻，放入冰箱冷藏至冰涼即可。</td></tr></tbody></table>