[蓮藕鑲肉]
蓮藕鑲肉<br />
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所需材料：<br />
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蓮藕 ... 1根(600公克)<br />
絞肉 ... 100公克<br />
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調味料_A<br />
醬油 ... 1/4小匙<br />
酒 ... 1/4小匙<br />
太白粉 ... 1/2小匙<br />
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調味料_B<br />
醬油 ... 1/4小匙<br />
味素 ... 1/4小匙<br />
糖 ... 1/8小匙<br />
高湯 ... 1小匙<br />
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作法步驟：<br />
蓮藕去皮，略加修飾(如圖)，切1公分厚片，用滾水燙熟，撈出拭乾。<br />
絞肉加調料A拌勻，塞入蓮藕縫中。<br />
起油鍋，放入藕片煎熟，淋入調料B，燒乾湯汁即可。<!--YSM BEGIN(1)-->
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