[蒜香胡椒雞中翼]
[分享]蒜香胡椒雞中翼<br />
<br />
<br />
<font color="red">【材料】</font><br />
<font color="blue">雞中翼十二隻<br />
蒜茸二湯匙<br />
黑椒碎一湯匙</font><br />
<br />
<font color="red">【醃料】</font><br />
<font color="blue">生抽一湯匙<br />
食鹽半茶匙<br />
黃糖粉一茶匙半<br />
粟粉一茶匙<br />
雞粉半茶匙<br />
麻沺一茶匙</font><br />
<br />
<font color="red">【做法】</font><br />
<font color="blue">(一)洗淨雞翼，用廚紙吸乾水份，與醃料拌勻，醃約二十分鐘。<br />
(二)燒紅鑊落油，半煎炸至兩面金黃及熟透。<br />
(三)泌出多餘的油後，落蒜茸及黑胡椒碎爆炒香，即成。</font><br />
<br />
<font color="red">【心得】</font><br />
<font color="#9100ff">細雞中翼口感較嫩滑及易熟；<br />
若大隻的雞中翼可蓋上鑊蓋略焗，<br />
會較易熟透。</font><!--YSM BEGIN(1)-->
<div id="ysmAD339_2">