年薪160萬 科技人轉開蔬食餐廳
<P>原本從事科技業的吳紀慧，年薪將近160萬，因為長期工作壓力大，身體出了狀況，毅然決然離職，<SPAN>創業</SPAN>開餐廳，菜色強調低油低鹽，均衡概念，深受注重養生觀念的消費者喜愛，如今吳紀慧反而在餐飲業，找到屬於自己的另外一片天。</P>
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<P>醃過的雞肉，倒入特製梅桔汁，不斷翻滾，最後灑上橘子皮做點綴，就能端上桌，旁邊搭配的是川燙過的杏鮑菇，再拌炒一下，師傅說，這是讓食物吃進身體裡，沒負擔，店內招牌全素料理，就是蔬食三拼，第一拼，土雞蛋加點牛奶，起司，火烤到成固體，就是美味烘蛋，第二拼香菇，杏鮑菇，蘆筍，快炒，最後一拼松子青醬放在牛番茄上，再灑上起司，放進烤箱3分鐘，就能端上桌。</P>
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<P>這蔬食創意推手就是她，22歲就在科技業上班的吳紀慧，長久的壓力，讓身體出現警訊，40歲時決定轉行開餐廳，主打低油低鹽，高纖多蔬果均衡的菜色，女性客人或30歲以上注重養生的男性，愛上這簡單的味道，生病，讓吳紀慧知道健康的重要性，現在的她希望讓大家都了解，美味的料理和營養也能同時存在。</P>
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