(蒸)焦糖布丁
<DIV class=t_msgfont id=postmessage_15586595>糖漿材料︰ <BR>砂糖 ５０克 <BR>水 ４０毫升 <BR>開水 １大匙 <BR>其他材料︰ <BR>蛋 大３個 <BR>砂糖 6０克 <BR>牛奶 ３００毫升 <BR>雲梨拿香油 少許 <BR>製作 <BR>1. <BR>水加５０克 砂糖用火煮至焦色 。<BR><BR>2.<BR>離火後，加１大匙開水，搖動鍋子嘈嗷嘧嗾，僑僯僓僪混合 。<BR><BR>3. <BR>把２熱的糖漿倒進布丁模，等它冷 。<BR><BR>4. 6０克砂糖加牛奶放在鍋內滯潃漱漪，翡翥翞翣加熱到６０～７０度，不可太滾。 <BR>5.<BR>把蛋打在碗內賏賓賕賒，嘕嗹嘐嘛用打蛋器攪拌，不可起泡 。<BR><BR>6.<BR>把４的牛奶蜾蜬蜼蜪，牓犖犒犗倒進蛋裹，混合 。<BR><BR>7.<BR>布丁的材料要精緻，需要過濾，再加香精，倒進３布丁模型中 。<BR><BR>8.<BR>放在燒開的蒸鍋中，鍋蓋少偏，用中火加熱約３０～４０ｍｉｎｓ即可 。</DIV>