蔬菜麵包 (104MB@PDF@KF/ML/FD/FB/UU)
<div>【檔案名稱】：蔬菜麵包</div><div>【檔案大小】：104MB</div><div>【檔案格式】：PDF</div><div>【檔案語言】：簡體中文</div><div>【檔案空間】：KF/ML/FD/FB/UU</div><div>【上傳日期】：2021/09/24</div><div>【刪檔天數】：30天無下載自動砍檔</div><div>【預覽圖片】：</div><div>[img]https://i.imgur.com/GRGFIwD.jpg[/img]</div><div>【內容簡介】：</div><div>[color=Red][b]日本名店『painduce'主廚米山雅彥</div><div>傳授超過40種店內超人氣蔬菜麵包作法[/b][/color]</div><div><br></div><div> 堅持『完成後的味道要將蔬菜的特徵放在第一位』</div><div> 融入蔬菜原有滋味的美味麵包</div><div><br></div><div> 作者店內以蔬菜為主要食材的麵包就有30～40％。蔬菜不但味道吸引人，五花八門的形狀和顏色也具有強烈的魅力。就因為形狀和顏色很獨特，所以才想活用其特徵。基本上作者希望能直接表現蔬菜的個性，即使滋味清淡，也是其特徵。所謂的自然就是這麼回事。</div><div><br></div><div> 本書中也使用了許多迷你尺寸的蔬菜，用一種蔬菜做一種麵包，作法簡單而樸素，這些都是為了透過視覺表現蔬菜的個性。作者期盼能透過現代風格的烹調手法，讓麵包流露出蔬菜應有的感覺。除此之外，包含蔬菜的用量和切法都要錙銖必較，目標就是讓蔬菜、麵團、餡料及醬料的份量達到絕佳的平衡。單單切法不同，就會改變食用時美味的程度。喜歡吃蔬菜及麵包的你不妨來試試看米山雅彥所指導的蔬菜麵包。</div><div><br></div><div>作者簡介：</div><div>米山雅彥</div><div> 生於1971年。大學畢業後到「Cascade」上班，工作3年半後於1999年進入「Comme-Chinois」就職，師事於主廚老闆莊司索及主廚西川功晃。2001年起擔任副主廚。2004年，由於想要製作維繫平日飲食生活的麵包，因而擔任「PAINDUCE」的主廚。2008年在大阪市中心的淀屋橋設立「add: PAINDUCE」，2010年在愛知縣安城市設立「生活小店～傳送幸福的麵包～」，2013年在JR大阪車站內開設「de tout PAINDUCE」。作者不僅擔任講座講師及麵包教室講師，還兼任麵包店的技術總監。</div><div><br></div><div>【下載載點】：</div><div>[url=https://katfile.com/b4znudgeep41]https://katfile.com/b4znudgeep41[/url]</div><div><br></div><div>[url=https://down.mdiaload.com/wdugw4mrcr18]https://down.mdiaload.com/wdugw4mrcr18[/url]</div><div><br></div><div>[url=https://down.fast-down.com/84sraeggqj6d]https://down.fast-down.com/84sraeggqj6d[/url]</div><div><br></div><div>[url=http://filebonus.net/0do5d03h7reg]http://filebonus.net/0do5d03h7reg[/url]</div><div><br></div><div>[url=https://userupload.net/z3e7fyojs9dv]https://userupload.net/z3e7fyojs9dv[/url]</div><div><br></div><div>【解壓密碼】：無</div><div><br></div><div>[url=https://katfile.com/users/Anyone][size=5][color=DarkGreen]【Katfile資源總集】[/color][/size][/url]</div><div><br></div>