weblooker 2020-2-23 23:18
星星的滋味:謝忠道的法國米其林筆記 (116MB@PDF@KF/EF/SD/4F/US)
<div>【檔案名稱】:星星的滋味:謝忠道的法國米其林筆記</div><div>【檔案大小】:116MB</div><div>【檔案格式】:PDF</div><div>【檔案語言】:繁體中文</div><div>【檔案空間】:KF/EF/SD/4F/US</div><div>【上傳日期】:2020/02/23</div><div>【刪檔天數】:30天無下載自動砍檔</div><div>【預覽圖片】:</div><div>[img]https://i.imgur.com/Db1JRM6.jpg[/img]</div><div>【內容簡介】:</div><div> 造訪法國33家米其林餐廳,品嚐美味的故事,巴黎當紅甜點店同場加映,喫遍星級門道。</div><div><br></div><div> 謝忠道:「沒有米其林指南在挖掘這些執著於自己的想法、把自己土地裡的味道感情放在餐盤裡的廚師,法國的美食地圖不會如此恢弘偉大。一個好廚師可以不必媚俗於金錢商業的遊戲規則、討好富豪名流,而能將真正懂得食物精髓的老饕食家不遠千里吸引而來。」</div><div><br></div><div> 被譽為世紀大廚的Joël Robuchon,位在巴黎的L'Atelier可說是世界各城市系列餐廳的典範,一道幾乎快被法國人摒棄的老掉牙法菜牛骨髓,到了大廚手上卻是現代感十足。</div><div><br></div><div> 三星餐廳竟然出現了螞蟻?原來這是亞馬遜當地人的一種食品,捏起一隻嚐嚐,像咬嚼花椒粒,發出一股淡淡的奇香。以螞蟻入菜的L'Astrance是巴黎三星餐廳裡最有創意的,也是最難訂位的餐廳之一。</div><div><br></div><div> 到蔚藍海岸度假,來品嚐馬賽鮮魚吧!無懈可擊的鮮美魚肉,搭配主廚畫卷一般層層釋出的醬汁滋味,Le Petit Nice要告訴你米其林三星標準:「值得專程前往」的真義。</div><div><br></div><div> 造訪布根地酒鄉,非得來到收藏最完整布根地酒的La Cuisine不可,不但有機會能一嚐名莊的稀世珍釀,還可以品嚐最正宗的法國傳統菜式,法國菜演化至今的三十年落差,在這裡彷彿不存在…</div><div><br></div><div> 隨著越來越多米其林星級大廚或客座或展店,我們對於駕馭這「星星的滋味」似乎越來越駕輕就熟。隨著旅法美食作家謝忠道一起進入米其林美食的世界,品嚐那一饌一飲的美麗,原來每個人都可以成為懂吃的饕客。然後,來到米其林的出生地法國時,就放膽將「品嚐米其林餐廳」列入旅遊行程表裡吧。</div><div><br></div><div> 走進巴黎大街小巷,嚐遍主廚的精心巧手;悠遊法國,喫出獨到的法式風華。會發現,原來吃懂米其林一點也不困難,現在就展開一場專屬於你的收集星星之旅。</div><div><br></div><div> 此外,法式甜點正走紅,馬卡龍、火山熔岩巧克力更是明星中的明星,隨書同場加映巴黎新生代甜點師傅,看他們如何重新詮釋改良傳統的法式甜品,讓甜點變得非常新穎、現代,達到更高的境界層次。</div><div><br></div><div>本書特色:</div><div> 1.主要分為「巴黎篇」和「法國篇」兩大單元,旅居巴黎的米其林美食達人謝忠道親訪法國大城小鎮的星級餐廳,以自身的經歷和旁觀的超然角度,細細品評這些星級美味。</div><div><br></div><div> 2.以文字寫下星級料理的美味,輔以精彩圖片,填補了讀者對米其林美食的想像。</div><div><br></div><div> 3.娓娓道來星級大廚的生命歷程,使米其林餐廳不再難以親近,而是充滿生命力道和浪漫詩篇的餐廳。</div><div><br></div><div> 4.文章最後提供米其林指南推薦菜色,幫助讀者瞭解到主廚招牌菜色。</div><div><br></div><div> 5.提供米其林餐廳地址、電話、網址等資訊,幫助讀者找尋餐廳。</div><div><br></div><div>作者簡介:</div><div>謝忠道 HSIEH Chung-Tao</div><div> 彰化人,大學畢業後赴法國唸書。之後對法國飲食文化產生興趣,並企圖深入體會瞭解,目前以美食記者與作家的身份長期旅居巴黎,為台灣、大陸、法國的旅遊與美食報刊,撰寫飲食文化文章。著有:《美饌巴黎》(林裕森合著)、《羅亞爾河城堡傳奇》(林裕森等合著)、《巧克力千年傳奇》、《餐桌上最後的誘惑》、《比流浪有味》、《星星的滋味》、《慢食之後》、《飲酒書》等書。</div><div><br></div><div>【下載載點】:</div><div>[url=http://katfile.com/xbbcaxp47ln4]http://katfile.com/xbbcaxp47ln4[/url]</div><div><br></div><div>[url=https://earn4files.com/t7ts3y7271pe]https://earn4files.com/t7ts3y7271pe[/url]</div><div><br></div><div>[url=https://speed-down.org/xjlc2ypbuby8]https://speed-down.org/xjlc2ypbuby8[/url]</div><div><br></div><div>[url=http://www.filedwon.info/4cyj0s8o7wi9]http://www.filedwon.info/4cyj0s8o7wi9[/url]</div><div><br></div><div>[url=https://www.uploadship.com/ea6cd7596a325efd]https://www.uploadship.com/ea6cd7596a325efd[/url]</div><div><br></div><div>【解壓密碼】:無</div><div><br></div><div>[url=https://katfile.com/users/Anyone][size=5][color=DarkGreen]【Katfile資源總集】[/color][/size][/url]</div><div><br></div>