早餐 5顆小籠包 「油」夠恐怖
<H2>早餐 5顆小籠包 「油」夠恐怖</H2>
<DIV class=t_msgfont id=postmessage_2065128><FONT size=3><FONT color=darkred><IMG alt="" src="http://l.yimg.com/f/i/tw/news/newspartner2007/libertytimes_logo.jpg" onload="attachimg(this, 'load')" border=0> 更新日期:2010/06/03 04:11 <BR>
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<TD><IMG alt="" src="http://l.yimg.com/o/xp/libertytimes/20100603/04/2375747848.jpg" onload="attachimg(this, 'load')" border=0></TD></TR></TBODY></TABLE>等於吞下四．五湯匙的油<BR><BR>〔記者洪素卿／台北報導〕不管是中式的飯糰、小籠包，還是西式的鮪魚三明治、漢堡，調查發現，市面上常見的早餐組合不少藏著過多隱藏油脂，光是五顆小籠包早餐，就可能一口氣吞進四．五湯匙的油，以致有高達四成上班族早餐吃太油，其中還可能有四分之一根本渾然不覺。<BR><BR>這項調查先由心臟基金會執行上班族早餐調查，分為問卷以及實際照片拍攝，再交由北醫大保健營養學系教授謝榮鴻分析營養組成。<BR><BR>根據衛生署建議，一個正常成年人一天大概需要兩到三湯匙、即三十到四十五公克油脂。以早餐、午餐、晚餐，三成、四成、三成的比率來分配，除非活動量非常大，否則一般早餐油脂建議攝取十五到二十公克。<BR><BR>四成上班族 早餐過油<BR><BR>但這次調查卻發現，男生有四十一％早餐吃超過二十公克油脂，女生也有三十三％早餐油脂比率太高。但只有不到三成自認早餐吃太油，顯然不少人不知不覺中吃下早餐裡的隱形油脂。<BR><BR>二十八歲的陳小姐就是一例，她每天吃早餐，而且也認為早餐要均衡、營養，但直到接受調查才知道，她常吃的起士火腿可頌，一個竟含有三湯匙、四十五公克的油，是早餐建議油脂攝取量的三倍。<BR><BR>謝榮鴻指出，不少女性整體早餐吃的量不多，但主要熱量來源卻是油脂，以起士火腿可頌來說，不只可頌有很多看不見的油脂，火腿也藏了很多油，把火腿換成里肌肉，就可以少吃進三、四公克的油。<BR><BR>此外，民眾常吃的鍋貼、煎餃，一份五顆就可能吃進四十二公克油；包著油條的糯米飯糰，脂肪含量也高達二十七．五公克，更別說有些外表白淨，看似不油膩的小籠包，五顆脂肪含量就高達六十七公克、相當於四．五湯匙的油脂。<BR><BR>心血管疾病高風險群<BR><BR>中華民國心臟基金會副執行長黃瑞仁醫師提醒，吃入太多油脂不僅短期影響上班表現，國外研究顯示，過油以及低纖維飲食，更是心血管疾病與大腸直腸癌高風險族群。<BR><BR><FONT color=#000080>早餐飲食也很重要</FONT></FONT></FONT></DIV>