紐約起司蛋糕
<DIV class=t_msgfont id=postmessage_13345700><IMG height=223 alt="" src="http://p2.ytower.com.tw/recipe/gy03-155.jpg" width=210 border=0><BR><BR><FONT size=4>【材 料】 <BR><BR>派皮材料：<BR>奇福餅乾 154g <BR>肉桂 1/4小匙 <BR>核桃 20g <BR>糖 20g <BR>奶油 88g <BR>內餡：<BR>奶油起司 500g <BR>檸檬皮細末 3/4小匙 <BR>橘子皮細末 3/4小匙 <BR>香草精 1/8小匙 <BR>麵粉 1.5大匙 <BR>鹽 1/8小匙 <BR>糖 100g <BR>全蛋 2～3個 <BR>蛋黃 1個 <BR>鮮奶油 1/8杯 <BR><BR><BR>【做 法】 <BR><BR>1.將餅乾壓碎，與核桃碎一起過粗篩，加入肉桂、糖、融化奶油拌勻，平鋪在7吋鋁箔烤盤底層。<BR><BR>2.奶油起司放軟，加檸檬皮末、橘子皮末及香草精調勻。<BR><BR>3.糖、鹽、麵粉混合均勻，分2～3次慢慢加入作法2的材料中，再加入全蛋、蛋黃輕輕打勻，然後加入鮮奶油拌勻即可（勿過份攪拌）。<BR><BR>4.將作法3的蛋糕糊倒入蛋糕模中，撫平表面，進220℃烤箱烤15分鐘後，改用100℃低溫烤40～50分鐘至中間凝固，取出待涼後放冰箱冷藏3小時以上再切片享用。</FONT></DIV>