hibye3721 2017-10-25 15:40
咖啡品味知識書集 (593MB@PDF@SS/DF/KF/CS)
【檔案名稱】：咖啡品味知識書集<br>【檔案大小】：593MB<br>【檔案格式】：PDF<br>【檔案語言】：繁體中文<br>【檔案空間】：SS/DF/KF/CS<br>【上傳日期】：2017/10/25<br>【刪檔天數】：30天無下載自動砍檔<br>【預覽圖片】：<br>[img]https://i.imgur.com/tFhRcXD.jpg[/img]<br>【內容簡介】：<br>《咖啡學：祕史、精品豆與烘焙入門》<br>本書共分十章，探討咖啡的過往傳奇、現在風潮與未來趨勢，可概分為四大主軸：<br>1) 咖啡新史觀演繹：破解牧羊童說，追尋咖啡之父<br>2)精品咖啡：非洲篇、中南美洲篇、亞洲與海島篇<br>3)烘焙原理與技術<br>4)咖啡與健康。<br><br> 縱橫國內外咖啡論壇、浸淫咖啡界二十年的咖啡專家，終於下筆為文，以生動淺顯的文字旁徵博引國際咖啡業界重要研究資料、最新發展趨勢，以及不為外界所知的精采內幕。這不是一場咖啡壺裡的風暴，席捲全球的下一波咖啡風雲已登陸台灣。你怎能置身事外？<br><br>本書特色<br>顛覆咖啡史觀 ?國際咖啡界最完整、最新資訊大彙整<br>世界精品豆全剖析 ?自家烘焙密技大公開<br><br><br>《咖啡大全》<br> 本書是日本咖啡名人田口護先生將鑽研咖啡三十年來的寶貴心得，毫不保留地完整公開，從咖啡豆的認識到決定咖啡味道的烘焙實戰技術，以及正確的研磨與萃取方式，都有清楚詳盡的解說，作者並提出獨創的「系統咖啡學」觀念，將煮出一杯好咖啡的各種法則整合為一套系統，打破所謂的「好咖啡須仰賴高手直覺」的迷思。任何人只要掌握本書提示的方法，就能夠穩定地煮出高品質的美味咖啡。這是一本不論咖啡業者或是業餘玩家都不容錯過的重量級咖啡專書！<br><br><br>《咖啡教科書》<br>6大基本咖啡沖煮法 ＋ 37種咖啡拉花步驟與影音示範<br><br> 喝咖啡！已成為生活中的一部分，大型連鎖咖啡店、具個人風格的小小咖啡館…大街小巷都飄著咖啡香，「咖啡」融入了你我日常生活。雖然喜愛咖啡的朋友不愁找不著咖啡，但能夠品嚐「一杯好咖啡」、親手煮出「一杯好咖啡」，卻變成許多人的目標與夢想。這一本「咖啡教科書：100道冰熱咖啡詳細配方200張詳盡步驟圖解！名師親自傳授，新手必讀高手指定選書！」絕對是一本值得收藏細讀的食譜！<br><br> 全書超過200張詳細傳授細節與訣竅的步驟圖，不僅有濾杯式、濾袋式、虹吸式、土耳其咖啡、摩卡壺、義式濃縮…等6大基本沖煮法的完整步驟圖，更附上邱老師親自示範的詳細影音教學120分鐘DVD，各種咖啡拉花、手繪圖形、鮮奶油打發、鬆餅、奶酪…應用示範。<br><br>200張詳盡步驟圖解！名師親自傳授，新手必讀高手指定選書！<br><br>★超人氣經典熱咖啡：卡布奇諾、拿鐵、摩卡、維也納、皇家咖啡…等40種。<br>★最熱賣創意冰咖啡：咖啡冰沙、巧克力咖啡凍飲、飄浮冰咖啡…等40種。<br>★咖啡拉花、手繪完整步驟：牛奶泡製作、一氣呵成拉花示範、咖啡手繪圖形…共20種。<br>★＜咖啡豆選擇、基本器具附錄、錯誤衝煮法案例＞詳盡圖解對照。<br><br> 不僅能讓您對咖啡從豆子的選擇開始有所瞭解與認識，更對相關器具選購、沖煮法、咖啡調製、拉花變化、鬆餅、奶酪搭配…等，都充分的學習，書籍＋DVD，保證零失敗！<br><br><br>《第一次煮咖啡就上手》<br>衣索比亞是咖啡發祥地，咖啡的飲用方式處處不同；有些地區是把粉狀咖啡與奶油（butter）攪拌混合，類似麻薯點心吃，有些則是在沖煮好的咖啡裡加進鹽及奶油一塊兒喝；可見，咖啡的風味並沒有一定的規則標準，你可以隨性的倒入蜂蜜綜合咖啡的苦，也能參入荳蔻、肉桂以強調強苦強酸的詭譎氣味。正因為如此，你不該認為煮咖啡是咖啡專業人士的權利，也不該認為它是一件麻煩事。<br><br>你知道：<br>自己調製咖啡有什麼樂趣？<br>對沖煮咖啡不懂，如何輕鬆上手？<br>在家煮咖啡要買很多器材嗎？<br>沒用完的咖啡怎麼處理？<br>怎樣延長咖啡器材的壽命？<br><br>第一本完整教你<br>咖啡及咖啡器材的認識、選購、沖煮、保存的彩色圖解書。 <br><br>【下載載點】：<br>[url=https://subyshare.com/upwyopk0cidz]https://subyshare.com/upwyopk0cidz[/url]<br><br>[url=https://depositfiles.com/files/6pulamzyd]https://depositfiles.com/files/6pulamzyd[/url]<br><br>[url=http://katfile.com/r0gq6xve3y3h]http://katfile.com/r0gq6xve3y3h[/url]<br><br>[url=https://crazyshare.cc/10e293bd22555f00]https://crazyshare.cc/10e293bd22555f00[/url]<br><br>【解壓密碼】：無<br>