nod32 2010-4-19 22:31
綠豆湯這樣煮才好吃！
綠豆湯這樣煮才好吃！<BR><BR>煮綠豆不必用壓力鍋（我也不喜歡用壓力鍋）；綠豆殼浮在上面也不對。 <BR><BR>請先煮一鍋糖水（砂糖、冰糖或者是黑糖都可以--黑糖有礦物質比較營<BR>養）備用。<BR>綠豆則是用電鍋，像煮飯一樣的計算方法（外鍋的水放一杯），然後將它<BR>煮成乾的綠豆，像米飯一樣，煮好之後再倒入糖水中煮開 就可以熄火，用<BR>電鍋煮的好處是不用等。<BR><BR>這種煮法會外Q內鬆口感一流，紅豆湯也可以這樣煮唷！<BR><BR>方便又好吃，趕快去煮一鍋真正可以感動的綠豆湯吧！<BR>不過任何種子類的要煮之前都應該泡水，因為種子的使命是「傳宗接<BR>代」，在它抽芽之前為了保護命根子都會有一定的「毒性」，以避免被大<BR>量吃掉。<BR><BR>泡了水他內部的生長酵素會啟動（沒泡水之前酵素都在睡覺），也會把毒<BR>性釋放掉，所以泡種子的水要倒掉，這樣吃才是營養又健康！ <BR><BR>現代人為了求快都不泡種子了，還是老祖母的時代比較聰明。<BR><BR><BR><FONT color=red>回家後進行一樣實驗，煮綠豆湯，天啊！只能用「完美」來形容，不僅快<BR>速而且溫和，綠豆殘渣沒有噴的鍋內到處都是，綠豆殼浮在表面，好吃，<BR>真的好好吃，應該省下不少瓦斯費。</FONT>