hibye3721 2017-9-9 22:00
咖啡大全 (104MB@PDF@UC/DF/CS/U4)
【檔案名稱】：咖啡大全<br>【檔案大小】：104MB<br>【檔案格式】：PDF<br>【檔案語言】：繁體中文<br>【檔案空間】：UC/DF/CS/U4<br>【上傳日期】：2017/09/09<br>【刪檔天數】：30天無下載自動砍檔<br>【預覽圖片】：<br>[img]https://i.imgur.com/ewc0dus.jpg[/img]<br>【內容簡介】：<br>你可知道咖啡的味道好壞是取決於烘焙而非產地？<br>針對不同類型的咖啡豆，如何找出最適合的烘焙度？<br>瑕疵豆對咖啡風味影響有多大，如何判別？<br>如何透過研磨與萃取方式調整咖啡的酸味與苦味？<br>怎麼樣才能穩定地煮出口感相同的優質咖啡？<br><br> 本書是日本咖啡名人田口護先生將鑽研咖啡三十年來的寶貴心得，毫不保留地完整公開，從咖啡豆的認識到決定咖啡味道的烘焙實戰技術，以及正確的研磨與萃取方式，都有清楚詳盡的解說，作者並提出獨創的「系統咖啡學」觀念，將煮出一杯好咖啡的各種法則整合為一套系統，打破所謂的「好咖啡須仰賴高手直覺」的迷思。任何人只要掌握本書提示的方法，就能夠穩定地煮出高品質的美味咖啡。這是一本不論咖啡業者或是業餘玩家都不容錯過的重量級咖啡專書！<br><br>作者簡介<br> 田口 護（Taguchi mamoru）。1938年札幌市出生。日本咖啡名店「巴哈咖啡屋」的負責人。一九七二年開始自己烘焙咖啡豆，直到現在他仍不斷往來世界各咖啡生產國與歐美各國，學習栽種咖啡乃至於萃取技巧。目前他主導約有一百家店面的「巴哈咖啡集團」，並指導後進咖啡相關知識。除了擔任日本咖啡文化學會烘焙萃取委員長外，還在調理師專門學校、製果專門學校等地擔任講師。著作有《專家指導的講究咖啡》（NHK出版）、《品嚐咖啡的訣竅》（柴田書店）等。 <br><br>【下載載點】：<br>[url=https://public.upera.co/6Od74pwk]https://public.upera.co/6Od74pwk[/url]<br><br>[url=https://depositfiles.com/files/x87yabocb]https://depositfiles.com/files/x87yabocb[/url]<br><br>[url=https://crazyshare.cc/f6c7f0d9e36a25cc]https://crazyshare.cc/f6c7f0d9e36a25cc[/url]<br><br>[url=https://www.up-4ever.com/s6rqiuu12gph]https://www.up-4ever.com/s6rqiuu12gph[/url]<br><br>【解壓密碼】：無<br><br>