adatmp 2010-4-6 19:48
(台中)半月燒 鐵板現炒的一級美味
台中一中街夜市裡有一家餡餅專賣店，餡餅的外型看起來像半個月亮，裡頭夾著滿滿豐富的餡料，因此它有一個很美的名字－半月燒。
老闆盧先生表示，半月燒三個字在初次遇見的人心中總是存在著問號，這個似中非中、東瀛味頗重的名稱，常常讓一中街夜市的人潮不免好奇駐足觀賞。
其實「半月」代表的是獨家配方由手工現場製作的麵皮，現炸的滋味，酥中帶Q，不油不膩，而「燒」便是現場不斷傳出高溫鐵板燒熱炒的聲音，有別於蔥油餅、抓餅、烙餅的製作方法，突破傳統的創新餅類美食。
半月燒有豬肉、牛肉、雞肉、鮪魚、玉米起司口味，其中牛肉燒選用上等牛肉製作，口感鮮嫩多汁，配上鮮蔥、蛋以及獨家醬汁，口口都令人回味，非常受到年輕族群的喜愛。