[轉貼]
正宗泰國椰子湯
<ignore_js_op>
<img id="aimg_5295327" aid="5295327" src="static/image/common/none.gif" zoomfile="http://www.mymypic.net/data/attachment/forum/201408/09/085056bl1j2zj2b1100t0h.jpg" file="http://www.mymypic.net/data/attachment/forum/201408/09/085056bl1j2zj2b1100t0h.jpg" class="zoom" onclick="zoom(this, this.src, 0, 0, 0)" width="251" id="aimg_5295327" inpost="1" alt="20131221090734344.jpg" title="20131221090734344.jpg" onmouseover="showMenu({'ctrlid':this.id,'pos':'12'})" />
<div class="tip tip_4 aimg_tip" id="aimg_5295327_menu" style="position: absolute; display: none">
<div class="tip_c xs0">
<div class="y">
2014-8-9 08:50 上傳</div>
<a href="forum.php?mod=attachment&aid=NTI5NTMyN3w2ZGJlNTc5NnwxNDc3Mjk1MDE4fDB8NDg1MzA1MA%3D%3D&nothumb=yes" title="20131221090734344.jpg 下載次數:0" target="_blank"><strong>下載附件</strong> <span class="xs0">(27.89 KB)</span></a>
</div>
<div class="tip_horn"></div>
</div>
</ignore_js_op>
<br />
<br />
材料<br />
<strong>中蝦455克，去皮，去沙腸，罐裝椰奶2罐(400毫升裝)，水475毫升，南姜1塊(2.5釐米厚)，切成薄片，檸檬草4棵，拍爛，切碎塊，青檸檬葉子10片，撕成兩半，新鮮香菇455克，切片，青檸檬汁60毫升，魚露45毫升，黃糖55克，咖喱粉2克，青蔥6克，切蔥花，干紅椒粗粉3克</strong><br />
<br />
做法<br />
<strong>1.取一個大鍋，加水燒開。下蝦煮，直到煮熟，大約一分鐘。撈出蝦，瀝乾水，擱一旁。<br />
2.將椰奶和475毫升水倒入一個大平底鍋煮到剛要沸騰。加入南姜、檸檬草和檸檬葉子，小火煮10分鐘，或直至香料的味已融入湯裡。將湯用大漏勺過濾到另一個鍋裡，棄掉香料。加香菇在湯鍋裡小火煮5分鐘。加青檸檬汁、魚露、黃糖，攪拌均勻。撒入咖喱粉調味。<br />
3.將煮熟的蝦放進熱湯裡，再用勺舀到碗裡。撒上蔥花和紅椒粗粉即可享用。</strong><br />