[轉貼]
檸檬奶酪
<ignore_js_op>
<img id="aimg_5265225" aid="5265225" src="static/image/common/none.gif" zoomfile="http://www.mymypic.net/data/attachment/forum/201408/04/2112096xzybyy26bpxbozm.jpg" file="http://www.mymypic.net/data/attachment/forum/201408/04/2112096xzybyy26bpxbozm.jpg" class="zoom" onclick="zoom(this, this.src, 0, 0, 0)" width="400" id="aimg_5265225" inpost="1" alt="00001.jpg" title="00001.jpg" onmouseover="showMenu({'ctrlid':this.id,'pos':'12'})" />
<div class="tip tip_4 aimg_tip" id="aimg_5265225_menu" style="position: absolute; display: none">
<div class="tip_c xs0">
<div class="y">
2014-8-4 21:12 上傳</div>
<a href="forum.php?mod=attachment&aid=NTI2NTIyNXwyMjk4NDQ1MXwxNDczMTI1NjM3fDB8NDg0MDcwNA%3D%3D&nothumb=yes" title="00001.jpg 下載次數:0" target="_blank"><strong>下載附件</strong> <span class="xs0">(89.84 KB)</span></a>
</div>
<div class="tip_horn"></div>
</div>
</ignore_js_op>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
【材 料】<br />
<br />
<br />
A.全脂鮮奶180公克<br />
<br />
動物性鮮奶油80公克<br />
<br />
細砂糖40公克<br />
<br />
B.吉利丁片25公克<br />
<br />
C.原味無糖優格140公克<br />
<br />
檸檬汁25公克<br />
<br />
柳橙汁25公克<br />
<br />
D.檸檬塊適量<br />
<br />
草莓片適量<br />
<br />
<br />
【做 法】<br />
<br />
<br />
1.吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。<br />
<br />
2.所有材料A以中小火煮至約85℃，至細砂糖完全融化後熄火，加入作法1的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入材料C拌勻備用。<br />
<br />
3.取作法2的材料以細篩網過濾出檸檬奶酪液，倒入模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。<br />
<br />
4.將完成的作法3模型移入冰箱冷藏至檸檬奶酪液凝固，食用前以檸檬塊和草莓塊裝飾即可。<br />