抹茶雙色捲
<H2>抹茶雙色捲</H2>
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<P align=left><BR><IMG alt="" src="http://img230.imageshack.us/img230/4663/0909251906c3aa264c6893d.jpg" onload="attachimg(this, 'load')" border=0></P><BR><BR>【材 料】<BR><BR>約30份 <BR><BR>無鹽奶油 140公克<BR><BR>糖粉 100公克<BR><BR>蛋 50公克<BR><BR>低筋麵粉 270公克<BR><BR>抹茶粉 5公克<BR><BR> <BR>【做 法】 <BR><BR>1 無鹽奶油軟化後，加入過篩的糖粉一起打至鬆發變白。 <BR><BR>2 蛋打散成蛋液，分2～3次加入作法1中攪拌均勻，再加入過篩的低筋麵粉攪拌拌勻後，即為原味麵糰。 <BR><BR>3 將作法3的原味麵糰均分成2份，其中1份原味麵糰加入抹茶粉揉勻成為抹茶麵糰。 <BR><BR>4 將原味麵糰和抹茶麵糰分別放入塑膠袋中，用桿麵棍桿成大小相等的2份麵皮後，放入冰箱冷藏至稍微變硬。 <BR><BR>5 取出作法4的麵皮，將2份麵皮相疊在一起捲成圓柱狀，再用保鮮膜包裹，放入冰箱冷藏至變硬。 <BR><BR>6 將作法5冰硬的麵糰取出撕下保鮮膜，切成約0.5公分厚度的圓片狀鋪在烤盤上，放入烤箱上層，以180℃約烤20分鐘即完成。</DIV>