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咖喱牛肉抓飯
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2014-8-1 11:30 上傳</div>
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<strong>主材：牛肉200克、大米300克<br />
配料：胡蘿蔔1根、[。</strong>洋蔥1/2個、牛奶100毫升、葡萄乾適量<br />
調味料：鹽少許、咖喱兩勺。</strong><br />
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<strong> 1、大米洗淨浸泡約1小時，牛肉切粒，胡蘿蔔、洋蔥切絲。還有葡萄乾也給泡上。<br />
2、起鍋坐油，先放牛肉的肥肉部分，小火熬出牛油後，油渣撈出不要，下胡蘿蔔和洋蔥翻炒。<br />
3、胡蘿蔔和洋蔥炒出香味後下牛肉翻炒至牛肉變色，加入兩勺油咖喱醬。<br />
4、炒勻，加約100毫升牛奶，再加熱水至完全沒過所有食材煮開。<br />
5、取電飯鐘樓，先將菜撈出鋪在鍋底，灑一半的葡萄乾，上面均勻地鋪上泡好的大米，加湯至剛剛沒過米面。<br />
6、按正常煮飯程序，做好後，加另外一半葡萄乾，拌勻即成。</strong><br />
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貼士：<br />
<strong>1、牛肉最好選帶點肥的，有點油滋潤會更香。<br />
2、咖喱粉、咖喱塊、油咖喱都行，我手邊正好是油咖喱就用了這個，如果用咖喱粉需要提前用少許水將咖喱粉化開，炒香再炒蔬菜。<br />
</strong><strong>3、最後做飯的時候一定要注意水量，米是泡過的，而且蔬菜本身也會出水，所以加水量一定要比平時煮飯少。</strong><br />