[轉貼]
椰汁年糕魚
<ignore_js_op>
<img id="aimg_5206780" aid="5206780" src="static/image/common/none.gif" zoomfile="http://www.mymypic.net/data/attachment/forum/201407/27/085443aumb1gm3igbiewev.jpg" file="http://www.mymypic.net/data/attachment/forum/201407/27/085443aumb1gm3igbiewev.jpg" class="zoom" onclick="zoom(this, this.src, 0, 0, 0)" width="576" id="aimg_5206780" inpost="1" alt="20140716112838624.jpg" title="20140716112838624.jpg" onmouseover="showMenu({'ctrlid':this.id,'pos':'12'})" />
<div class="tip tip_4 aimg_tip" id="aimg_5206780_menu" style="position: absolute; display: none">
<div class="tip_c xs0">
<div class="y">
2014-7-27 08:54 上傳</div>
<a href="forum.php?mod=attachment&aid=NTIwNjc4MHwxYTQ4NmQ1N3wxNDcwNzkwNjUwfDB8NDgxNzc0OQ%3D%3D&nothumb=yes" title="20140716112838624.jpg 下載次數:0" target="_blank"><strong>下載附件</strong> <span class="xs0">(96.88 KB)</span></a>
</div>
<div class="tip_horn"></div>
</div>
</ignore_js_op>
<br />
<br />
<strong>原料：<br />
糯米粉-------240克<br />
澄面----------80克<br />
白糖----------70克<br />
椰奶----------400毫升<br />
薑黃粉-------1/4茶勺<br />
食用紅色素--適量<br />
朱古力--------1小塊</strong><br />
<br />
<strong>做法：<br />
1、將糯米粉、澄面、白糖、和椰奶混合均勻。<br />
2、舀出2湯勺麵糊。一份加入薑黃粉，一份加入紅色素。<br />
3、兩色麵糊都混合均勻待用。<br />
4、魚形模具裡少許噴些油，抹暈。這樣脫膜比較方便。(沒有模具，用手工捏成自己喜歡的金魚形狀也很方便。)<br />
5、用牙籤蘸帶色麵糊，在模具底部畫出花樣。然後再填入白色麵糊。<br />
6、隔水蒸10-12分鐘左右，至年糕全熟。可以將牙籤插入年糕厚部，看是否帶出白色面漿，有的就是還沒有熟。<br />
<br />
最後用小瓷勺盛了小塊朱古力，用微波10-15秒融化，然後用牙籤挑了在魚的眼眶裡畫出眼珠。</strong><br />