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小炒五花肉
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2014-7-24 08:26 上傳</div>
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一、小炒五花肉的用料<br />
<strong>1、主料：五花肉一塊<br />
2、輔料：白豆腐乾4塊 小蔥1根 紅椒1/2根 尖椒1/2 蒜3瓣 洋蔥1/4個<br />
3、調料：海鮮醬油1大勺 剁椒1大勺</strong><br />
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二、小炒五花肉的做法<br />
<strong>1、鍋燒熱，放入少許油，加熱後放入蒜片爆香。<br />
2、放入五花肉，小火翻炒。<br />
3、炒至五花肉變色，放入洋蔥塊。<br />
4、再放入豆腐乾。<br />
5、炒勻後加入酸豆角。<br />
6、加一大勺醬油，再加入剁椒。<br />
7、炒勻後放入青紅椒、蔥，大火炒1分鐘即可。</strong><br />
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三、烹飪技巧<br />
<strong>1、五花肉儘量切薄，比較易熟，而且口感更好。<br />
2、少放些油，因為五花肉煸炒過程中也會出油。<br />
3、醬油和剁椒均含有鹽分，根據個人口味添加。<br />
4、酸豆角最好不要省略，可以提味解膩。</strong><br />